Bourgogne Passetoutgrain Robert Groffier Pere & Fils 2002

Passetoutgrains的前身就是所謂的國民酒，依照柏根地的法令的要求，Passetoutgrains中至少包含超過三分之一的Pinot Noir，和最多使用三分之一的 Gamay 和 Chardonnay，Pinot blanc and Pinot Gris 加起來不超過 15%等規定；基本上是還是以Pinot Noir的葡萄為主，所以在香味上變化是值得期待的，加上它擁有優良的血統，為何這樣說呢？因為Robert Groffier 是Morey St-Denis這個村莊，同時也是Cote de Nuits (夜坡)內擁有良好技術的釀酒師的酒莊；再加上2002年是公認既1990後最有潛力的年份，無疑為手邊這支酒掛上了保證。

Color:中度到深的亮紅寶石色，就這個年紀的酒看來算是挺深隧的，這也是Robert Groffier的特色，濃厚的顏色。

Nose:剛開瓶一陣濃厚的香杉木味，是很沉穩的感覺，但decant過30分後，或許是Gamay的做用，使得整個味到活潑起來，有一點熱帶花的味道伴著漿果香並若有若無的透露焦糖的暗示，偶爾還冒出一點蘋果香和水梨香，基本上是挺有趣且多變的嗅覺變化。

Palate:在decant前是酸甜苦辣(白胡椒)都有，不過都沒有另人太艱澀的表現出來，套一句Stephen大哥的話:清新可人，decant後在口感就趨於平穩，果酸和單寧的架構挺完整的，隔一天後整個口感變得更圓潤些。

Finish:綿細而流長，單寧輕輕撫摸舌頭，感覺挺妙的。

有人說柏根地的酒像七年級生，難以捉模的善變，經過這支酒的洗禮我慢慢開始了解柏根地酒有趣的地方，且也深深的在期待手邊同樣也是夜坡的Morey St-Denis這個村莊裡另一個著名釀酒師Hubert Lignier的酒莊在2002年用純pinot noir葡萄釀的這瓶酒，希望聖誕節那天不要讓我失望！！

BTW Bourgogne Passetoutgrain Robert Groffier Pere & Fils 2002這支酒在大同亞瑟頓的九周年特價後才比較跟上國際的報價，特價期間似乎是比較值得買的時候…Cheers！！